OM MEG HVORDAN VI MTTES BRYLLUPET SAMSUN FREMTIDEN KONTAKT

Dagens tyrkiske middag: Lahmacun(Tyrkisk pizza) Mmm!

Denne oppskriften er virkelig verdt prve. Mine foreldre ble helt gale etter denne matretten mens de var i Samsun, Tyrkia. Det er rart at den ikke er mer utbredt i Norge, jeg tror den har potensiale til bli veldig populr!






Lahmacun er en slags tyrkisk pizza. Den er veldig tynn, og egentlig veldig sunn ogs. Jeg har aldri prvd lage denne retten hjemme, vi spiser den p restauranter. Men oppskriften som jeg fant er veldig bra. Jeg skjekket den med bde svigermor og mannen min, og de sier den ser perfekt ut :) (Skal lage den selv fr jeg drar til Alanya!)

Denne oppskriften tar ca 2 timer lage, og den gir 10-12 lahmacuner.

Deig:

1 ts trrgjr
0,5 ts sukker
1 og en halv kopp fingervarmt vann
4 og en halv kopp mel
Litt olje

Fyll:

300-400 gram kjttdeig(Storfe eller lam, vi bruker alltid storfe)
1 stor lk
2-3 hvitlk
2 ss smr
1,5 kopp med nyhakket persille
1 kopp med fersk mint
1 tomat
1 ts chillipepper
1 jalapeno(FRIVILLIG)
1 ts paprikapulver(FRIVILLIG)
1 ts spisskummen(FRIVILLIG)
Salt etter nske, smak til

Stekes i ca 10-12 min p 115 grader. Optimalt i steinovn/pizzaovn!

Slik lager du deigen:

Bland sukkeret og gjren i en bolle. Bland med en halv kopp fingervarmt vann. Dekk bollen med en tallerken, og la det st p et varmt sted i 15 minutter for aktivere gjren og gi bedre hevning.

Etterp blander du sammen resten av deig-ingrediensene, til du fr en fin deig. Det lengre du knar, det bedre blir deigen jobbe med. La heve p varmt sted. Nr den har blitt dobbel strrelse, da er den klar.

Rull 10-12 baller av deigen p strrelse med en tennisball. Legg disse p en bakeplate, og la st p varmt sted mens du lager fyllet. Sl p ovnen til 215 grader.

Slik lager du fyllet:

Vask alle grnnsakene
Hakk persillen og minten opp i sm biter.
Kjr lken og hvitlken i en mikser til det er smbiter(Kan ogs skjre, men veldig sm biter)
Smelt smret i et panne, og ta oppi lkblandingen. Stek dette i 1 minutt p sterk varme, s slr du ned varmen og lar det st i 2 minutter til.
Skrell tomaten, og skjr i veldig sm biter.

Ta alle ingrediensene opp i en bolle, kjttdeigen ogs. Bland godt, og bland inn krydderene n ogs.

Ta deigballene og kjevl ut til de er ca 5 mm. Smr litt olje p. Smr utover fyllet jevnt og tynt.

Stek lahmacunene p bakepapir i ovn som er 215 grader. Det tar ca 10-12 minutter, men det varierer veldig. Nr den er blitt spr og brun i kantene, og alt fyllet ser ferdig ut, da er den bra :)

Ferdig! Den som vil kan ta p sitronsaft :)

Trinn for trinn bilder av hvordan du skal lage, se her:http://mansurovs.com/recipes/lahmacun-recipe


n kommentar

Silje Jrgensen

09.jun.2010 kl.00:34

mmm, s godt det s ut! M nok prves en dag :-)

Skriv en ny kommentar

Kibele - ung kone i Tyrkia

Kibele - ung kone i Tyrkia

20, Trondheim

Den 28.01.06 ble jeg sammen med Kursad, og vi giftet oss i 2009. De siste rene har jeg bodd sammen med han i Samsun, Tyrkia. Jeg blogger om livet vrt sammen her, savnet mens jeg er i Norge, og vr vei mot kunne starte et liv sammen i Norge.

Kategorier

Arkiv

hits